ElPortal. Era de esperar que esta lista gastronómica la empezásemos en uno de los resturantes que la familia de Francis, con su madre Marisa a la cabeza, empezara hace años con su Echaurren Tradición, emblema de la casa.Precisamente de su progenitora, este ilustre cocinero aprendió todo lo que sabe, que no es poco, sobre la cocina
Ezcaray La Rioja: April 2023 In the picturesque heart of Ezcaray, Echaurren Tradición is a symbol of Spain's traditional gastronomy. Apart from the famous croquetas of Marisa, dishes such as stews, roast lamb, and potatoes a la riojana alone are worth a visit. The history of Echaurren Founded in 1898, the restaurant has seen five
Eseha sido el motivo que esta semana movÃa a un equipo de ‘Aquà la Tierra’ a Ezcaray, donde Pedro Masip ha ejercido como embajador para revelar los secretos (algunos de ellos, al menos) para preparar una buena caparronada. Eso sÃ, el popular cocinero ha confesado que “casi nunca como caparrones, porque hay que mantener la
Sonmás de 100 los años que la familia Paniego lleva dando el callo —y dando callos— desde el ya legendario Echaurren. Situado en Ezcaray, uno de los pueblos
Hereare some exceptional basic dishes you may not miss: the ham croquettes; the caparrones (red beans); the lamb’s trotters; the veal tripe and snout a la riojana, among other delicacies, which always invite you to come back to Ezcaray, a place where cuisine transmits the human warmth of a genuine family.
Pochasy caparrones son emblemas de la gastronomÃa riojana, muy proclive a los cocidos invernales que se enriquecen con productos autóctonos criados o cultivados en el entorno. SERGIO CUESTA
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