Lacarne, por ejemplo, tiene un gran impacto ambiental oculto debido a la producción y transporte de piensos. Al transporte y producción de la propia carne tenemos que sumar el transporte y la producción de piensos para alimentar al ganado. Si el dato de la calculadora ya te parece excesivo, imagínate si incluyeses el resto de emisiones.

Sino se tiene el conocimiento adecuado para realizar este proceso, es posible que se desperdicie una parte significativa del jamón. El costo de una paleta de 5 kg puede ser elevado en comparación con otras opciones de carne. Si se desea utilizar jamón para un evento o preparación específica, puede resultar costoso si se opta por esta opción.

Comoel jamón con hueso está curado en seco, su jamón seguirá curándose, incluso después de recibirlo. Sólo tiene que asegurarse de desenvolverlo al recibirlo y guardarlo en un lugar fresco y seco, alejado de los insectos. Puede conservarse durante varias semanas». «Estamos esperando la entrega en breve de un jamón ibérico deshuesado

Jamón Serrano: Tiene un rendimiento aproximado del 50%. Una pieza que pesa 8 kg, tendrá 4 kg de carne y 4 kg de corteza, grasa y huesos. • Paletilla

Laelección de un buen jamón es una experiencia que va más allá de simplemente seleccionar un producto en el supermercado o tienda de confianza. Nosotros tenemos claro que para degustar el jamón en toda su gloria conviene conocer el proceso de curación al que ha sido sometido, ya que es el verdadero secreto detrás del sabor y

Eldesperdicio alimentario tiene un impacto negativo en la biodiversidad a nivel global. Cuando se tiran alimentos a la basura, todos los recursos que se utilizaron para su producción (como el ZG1Pa. 485 463 22 87 459 323 245 440 311

cuanto desperdicio tiene un jamon